Los congeladores de atún se encargan de mantener la frescura de este alimento. Sin embargo este no es su único uso, pues gracias al manejo de bajas temperaturas se vuelve de utilidad en otros nichos.
Usos del congelador de atún
Como su nombre lo indica se encarga de mantener temperaturas extremadamente bajas; es esta la única manera de que el atún conserve su frescura. Esta última se determina observando la textura y el color de la carne. Normalmente los que tienen una tonalidad grisácea no tienen el mismo sabor que aquellos que aún conservan la rosácea. En el siguiente vídeo se puede observar como es la conservación del pescado por frío cuando no se cuenta con este tipo de aparato:
Además es adecuado para:
- Investigación científica, laboratorios universitarios
- Experimentos de ultra-baja temperatura
- Industria electrónica
- Industria química
- Ingeniería biológica
Funcionamiento del congelador de atún
La mayoría de estos congeladores funcionan a una temperatura de -20°C, lamentablemente este nivel todavía permite que crezcan parásitos en el pescado que quitan su frescura. Lo ideal en es almacenarlo a una temperatura de -60°C que es exactamente la que se logra con este tipo de congelador. Su sistema de alarma posee un sonido de zumbador y al estar activado se puede notar el destello en las luces de la lámpara. No solo eso; además ofrece al usuario una protección múltiple por:
- Contraseña
- Retardo de encendido
- Tiempo entre paradas
- Protección de funcionamiento del sistema de refrigeración(en caso de fallo en el sensor)
Posee un sistema optimizado de evaporación y condensación, refrigeración fuerte y bajo consumo de energía así como un sistema de refrigeración auto-cascada. Las capacidades de este congelador pueden variar sin embargo no afecta en nada a su funcionamiento. Aunque parezca un aparato difícil de conseguir, en COTECNO ofrecemos las soluciones que su empresa o laboratorio necesiten. Al entrar a nuestra página web principal podrá encontrar varios modelos y solicitar una cotización personalizada que aclare todas sus dudas.