El punto de enturbiamiento y fluidez son variables medibles mediante el uso de aparatos especializados. Todas las sustancias poseen dichos puntos; los cuales tienen fines educativos o de investigación. En este caso hablaremos acerca del enturbiamiento y fluidez del aceite. Pero antes de proceder a explicarlos, se discutirá brevemente qué son los aceites.
Los aceites son sustancias líquidas de variadas procedencia por excelencia viscosos, untables y combustibles. Del famoso dicho “como agua y aceite” se pueden concluir que no es posible disolver estas sustancias en agua. Sin embargo, empleando un éter o alcohol es posible hacerlo con facilidad. Algunas de esas sustancias pueden ser utilizados en la cocina como el aceite de girasol o de soya; otros como combustible(aceite de motor) y hasta con fines cosméticos(aceite de coco, rosas, almendras). En el siguiente vídeo se explica a nivel científico qué pasa con el aceite y los solventes:
Punto de enturbiamiento y fluidez
El punto de enturbiamiento es la temperatura más baja en la cual las parafinas o ceras de un aceite alcanzan cierto grado de turbidez. Esto depende de la solubilidad de las sustancias en el aceite, la masa molecular, entre otros. Es importante conocer este punto para establecer los controles de calidad de algunos aceites. ¿Por qué? porque las parafinas o ceras pueden endurecerse en los tubos o inyectores de motores; lo cual puede crea obstrucciones y problemas en el motor.
Para poder medir esta variable, el aceite es sometido a temperaturas bajas hasta lograr visualizar una capa blanquecina que indica que se ha alcanzado el punto. Esto depende de la solubilidad de las sustancias en el aceite, la masa molecular, entre otros. El punto de fluidez es la temperatura más baja en la que un aceite sigue teniendo capacidad de ser vertido en otro recipiente. Esto permite comprobar si el líquido está dentro de los parámetros reglamentarios; para evitar algún tipo de problema en la maquinaria que la utiliza.
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